El kilo de asado estaba a 3.475 pesos en noviembre de 2023. En marzo pasado llegó a 18.617: una suba del 436 por ciento. Es solo un ejemplo de cómo se disparó el precio de la carne vacuna, que impactó en la enorme caída del consumo interno. Lo que se saca de las mesas argentinas tiene destino asegurado: crecieron las exportaciones a China, Estados Unidos, Israel y Europa.
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Un siglo de la Cooperativa Agrícola Tambera El Craikense
Productora de leche, quesos y crema, la cooperativa de la localidad cordobesa de James Craik celebra un siglo de vida, trabajo y desarrollo local. Desde este mes y durante todo el año habrá actividades para festejar los cien años. Pese a la caída del consumo en el mercado interno y la falta de crédito, la cooperativa se mantiene de pie y planifica su futuro. Es parte de Fecofe desde 2014.
El precio de los alimentos sube y los productores enfrentan un “deterioro productivo, comercial y social”
El segundo año de Javier Milei terminó con la inflación de los alimentos por encima del nivel general de precios, mientras que desde la Mesa Agroalimentaria denuncian que el modelo empuja "a la mayoría de los productores a una crisis estructural”. Informes económicos del CEPA y CESO permiten completar el panorama con grandes ganadores del agronegocio y falta de planificación para abastecer los platos argentinos.
La Comunitaria: producción con valor agregado que alimenta la cultura local
Cultura, trabajo y producción con agregado de valor local. Son características de la cooperativa láctea La Comunitaria, en General Pico (La Pampa). Desde hace cuatro años sostienen la elaboración de quesos y la comercialización regional. Destacan el rol del Estado presente y la potencia del trabajo comunitario. "Es un modelo replicable de alimento de cercanía, puede ser una política de producción y de soberanía alimentaria", afirman.
Sin Estado no hay “milagro de Valle de Uco” ni producción local
El presidente Javier Milei habló de la industria vitivinícola del Valle de Uco como el ejemplo pro-mercado que busca desarrollar en el país. Una respuesta desde el cooperativismo y la agricultura familiar explica que el "milagro" se tradujo en concentración de tierras y ganancia para unos pocos. El actual modelo económico, con importación indiscriminada, atenta contra la industria local.
El legado de Miryam Gorban vive en cada huerta que florece
Miryam Gorban fue una referenta en la defensa del derecho humano a la alimentación. Impulsó la Cátedra de Soberanía Alimentaria en la UBA y visitó innumerables territorios donde se siembra agroecología y se lucha contra el agronegocio. Siempre del lado de los sectores populares, reivindicaba que no existe soberanía alimentaria sin soberanía económica ni justicia social. El homenaje de la academia y de las organizaciones campesinas.
“No se puede hablar de soberanía nacional si no hay soberanía alimentaria”
Anderson Amaro, coordinador nacional del Movimiento de Pequeños Agricultores (MPA), destaca los programas de política alimentaria puestos en marcha tras la vuelta de Lula Da Silva a la presidencia, pero advierte la cooptación por parte de la derecha y el agronegocio. "Aumenta la producción de soja, pero llevamos tres años de caída en arroz, frijol y harina de mandioca", marca.
Selecciones |05, 2026
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