El Gobierno anunció medidas acotadas, en tiempo y cantidad de cortes, para disminuir el precio de la carne vacuna. Lejos de medidas estructurales, las cifras muestran que aumentan las exportaciones y que en Argentina se consume cada vez menos carne. "La gente no llega a cubrir la canasta básica", afirman desde el frigorífico recuperado Frigocarne.
Agroecología
Agronegocio
Extractivismos
Territorios
Alimentación
Crisis climática
Cría, producción y venta de carne pastoril
Fernando Lopepe es productor rural bonaerense y relata su experiencia de producción familiar, que va desde la cría de vacunos hasta la venta en su propia carnicería con un letrero bien grande que no deja dudas: “Carne saludable”. Cómo funciona el desafío de producir carne de manera natural en una región donde el 80 por ciento de la producción es intensiva, también llamada "de feedlot".
Carne vacuna: nuevas medidas para exportar y promesas de baja de precios
El Gobierno dio luz verde a las exportaciones pero siete cortes populares quedarán en el país (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío). Promesas de baja de precios y descontento del agro empresarial. Un nuevo plan para el sector y el corrimiento de la frontera ganadera.
Cierre de exportaciones: ¿para qué país queremos carne?
El debate por el precio de la carne tiene una multiplicidad de factores: caída en los niveles de producción, niveles de consumo interno con bajas históricas y demanda del mercado internacional en ascenso con la decisiva participación de China. La máxima sobre que no exportamos lo que consumimos entra en crisis con un giro exportador que obliga a tomar la decisión política de a quién alimentar y qué intereses tocar.
Carne para todas las mesas de Argentina
El Gobierno suspendió las exportaciones de carne durante 30 días, pero no toma medidas de fondo para que pequeños productores y campesinos puedan abastecer el mercado interno. El precio de la carne aumentó 390 por ciento en cuatro años y se volvió un alimento de difícil acceso para los sectores populares.
El precio de los alimentos: la carne como un bien de lujo
En Argentina se come cada vez menos carne vacuna. El consumo anualizado per cápita es de 45 kilogramos, el más bajo en 100 años de mediciones. Tiene relación directa con el incremento del precio, entre 2017 y 2021 aumentó un 390 por ciento. La contradicción de un país que se autodefine “productor de alimentos” y donde cada vez menos familias acceden a un consumo tan tradicional como costoso.
Un relato en primera persona sobre la especulación en torno al precio de la carne
Fabio Emilio Solaiman, ex legislador rionegrino, explica el proceso de venta del ganado vacuno a los intermediarios y asegura que el precio de góndola de los cortes cárnicos es "una estafa a los consumidores".
Selecciones |01, 2026
No se encontraron resultados
La página solicitada no pudo encontrarse. Trate de perfeccionar su búsqueda o utilice la navegación para localizar la entrada.