Costos dolarizados, “intermediación parasitaria”, fuerte carga impositiva y las reglas que imponen las grandes empresas a lo largo de la cadena de valor empujan el precio y amenazan a productores— 20.000 tambos desaparecieron desde 1988—y consumidores, en los niveles más bajos en 30 años. “Las vacas comen en dólares y la leche se vende en pesos. Ahí arranca la distorsión”, denuncian campo adentro.
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Consumo de lácteos: repunta pero sigue en cifras bajas
Durante el primer cuatrimestre de 2020 el incremento fue de 1,8 por ciento, lo que significaría un incremento anual de 0,9% respecto de 2019, año que registró una caída histórica.
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Selecciones |05, 2026
Sed de justicia: democracia extractiva y modelo colonial
"A más extractivismo, menos democracia", es una consigna que desde hace años resuena en los territorios afectados por la explotación de la naturaleza. El desguace de la Ley de Glaciares es un ejemplo obsceno: entrega el agua de millones de personas a las multinacionales mineras. Un modelo colonial y violento, que arrasa vidas y llama a pensar otras respuestas