El consumo de mandioca es originario de los pueblos guaraníes y crece en las grandes ciudades. Su cultivo se realiza en Corrientes, Formosa, Chaco y, sobre todo, Misiones. A diferencia de la papa y la batata, se puede pelar y congelar para guardarse durante meses. La producción cooperativa y a pequeña escala posibilita llevar este alimento a las mesas argentinas.
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Selecciones |10, 2026
Agrotóxicos en el aire, el agua y en las personas de ciudades: lo confirmó una investigación científica censurada en Argentina
Una investigación de la Unión Europea confirmó la presencia de decenas de agrotóxicos en personas, aire, agua, suelo y alimentos. El trabajo científico, que se realizó durante cinco años y abordó once países, es una prueba contundente del envenenamiento que sufre la población (tanto rural como urbana), de la contaminación ambiental y de la desidia de gobiernos y empresas.