El consumo de mandioca es originario de los pueblos guaraníes y crece en las grandes ciudades. Su cultivo se realiza en Corrientes, Formosa, Chaco y, sobre todo, Misiones. A diferencia de la papa y la batata, se puede pelar y congelar para guardarse durante meses. La producción cooperativa y a pequeña escala posibilita llevar este alimento a las mesas argentinas.
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Selecciones |08, 2026
Informe especial: Súper RIGI, extractivismo en fase inteligencia artificial
El gobierno nacional y sus aliados provinciales avanzan con una ley que entrega enormes beneficios para corporaciones como Google, Apple, Amazon, Meta (Facebook), Microsoft, Open IA y Antrophic. Estabilidad fiscal por treinta años, quita de impuestos, escasos controles y enorme consumo de agua, son solo algunos de los aspectos cuestionados. "Privatiza los beneficios, socializa los costos y consolida una nueva forma de enclave", denuncian.