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Recetas con historia: humitas

El hambre no causa solamente malnutrición, también desconecta a los pueblos de los alimentos, de sus historias y sus formas de preparación. Parte de la lucha contra el hambre es reaprender estas recetas, divulgarlas, transformarlas y traerlas de nuevo a la mesa, para que recordemos que no todo lo comestible es alimento. Exploramos el conocimiento alimentario de campesinos, agricultores familiares y pueblos originarios.

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Selecciones |04, 2024

Cosechas robadas: empresas del agronegocio evaden millones de dólares vía Uruguay

Las empresas exportadoras del agro eluden miles de millones de dólares de impuestos vía Uruguay. Así lo confirma, con números precisos, una investigación de Alejandro Gaggero y Gustavo Zanotti. La maniobra, que desfinancia al Estado, involucra a las compañías Cargill, Bunge, Nidera, Cofco, ADM, Monsanto, Viterra, Syngenta, Vicentin, Molinos, Aceitera General Deheza (AGD), Adecoagro y ACA.

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