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Precio de los alimentos: la leche aumentó 480% en cinco años

Costos dolarizados, “intermediación parasitaria”, fuerte carga impositiva y las reglas que imponen las grandes empresas a lo largo de la cadena de valor empujan el precio y amenazan a productores— 20.000 tambos desaparecieron desde 1988—y consumidores, en los niveles más bajos en 30 años. “Las vacas comen en dólares y la leche se vende en pesos. Ahí arranca la distorsión”, denuncian campo adentro.

Cierre de exportaciones: ¿para qué país queremos carne?

Cierre de exportaciones: ¿para qué país queremos carne?

El debate por el precio de la carne tiene una multiplicidad de factores: caída en los niveles de producción, niveles de consumo interno con bajas históricas y demanda del mercado internacional en ascenso con la decisiva participación de China. La máxima sobre que no exportamos lo que consumimos entra en crisis con un giro exportador que obliga a tomar la decisión política de a quién alimentar y qué intereses tocar.

Alimentos: “Un nuevo acuerdo popular entre el campo y la ciudad”

Alimentos: “Un nuevo acuerdo popular entre el campo y la ciudad”

Pobreza en aumento, pandemia y crisis alimentaria. El rol de los gobiernos, las empresas y las organizaciones sociales. El derecho a la tierra, la agricultura familiar y la soberanía alimentaria. Son algunos de los aspectos que aborda el libro “Post, cómo luchamos (y a veces perdimos) por nuestros derechos en pandemia”, del Centro de Estudios Legales y Sociales (CELS).

El precio de los alimentos: la carne como un bien de lujo

El precio de los alimentos: la carne como un bien de lujo

En Argentina se come cada vez menos carne vacuna. El consumo anualizado per cápita es de 45 kilogramos, el más bajo en 100 años de mediciones. Tiene relación directa con el incremento del precio, entre 2017 y 2021 aumentó un 390 por ciento. La contradicción de un país que se autodefine “productor de alimentos” y donde cada vez menos familias acceden a un consumo tan tradicional como costoso.

Nahuel Levaggi: “Para bajar el precio de la fruta y la verdura hay que cambiar el modelo”

Nahuel Levaggi: “Para bajar el precio de la fruta y la verdura hay que cambiar el modelo”

Nahuel Levaggi es desde hace un año el presidente del Mercado Central, el mayor espacio de comercialización de frutas y verduras del país. Por qué aumentan los precios (y por qué no se pueden bajar), la falta de planificación agropecuaria, los costos de producción en dólares, la necesidad de profundizar la agroecología, el horizonte de la soberanía alimentaria y un reclamo tan histórico como vigente: la tierra para campesinos y pequeños productores.

Precios de los alimentos: las propuestas de campesinos y cooperativas

Precios de los alimentos: las propuestas de campesinos y cooperativas

Ante la permanente suba de los precios de los alimentos, el Presidente Alberto Fernández señaló la responsabilidad del agronegocio. Fecofe y MNCI Somos Tierra plantean distintas miradas sobre las retenciones, proponen políticas impositivas, apuntan al rol de los supermercados y grandes empresas y remarcan la necesidad de priorizar a los pequeños productores.

Enrique Martínez: “Hay que salir de la dependencia del hipermercado”

Enrique Martínez: “Hay que salir de la dependencia del hipermercado”

El Instituto para la Producción Popular (IPP) impulsa una plataforma digital que vincula a productores de alimentos con “consumidores responsables y populares”. Martínez, titular del Instituto, denuncia el rol monópolico de las grandes marcas, cuestiona los programas oficiales “precios cuidados” y “precios máximos”, y afirma que las verduras agroecológicas pueden ser más económicas que las convencionales.

Selecciones |11, 2021